法式菜餚以其獨特的風味和精緻的製作工藝而聞名，擁有許多經典名菜。根據搜尋結果，以下是一些著名的法式菜餚：
紅酒燴牛肉（Boeuf Bourguignon）。這道菜以牛肉、紅酒和多種香料慢燉而成，肉質酥軟，味道濃郁。
馬賽魚湯（Bouillabaisse）。這道菜是以多種魚類和海鮮製作的濃郁湯品，配以番茄、洋蔥等調味料，是法國普羅旺斯地區的特色菜餚。
法式蝸牛（Escargots）。法式蝸牛是法國最著名的開胃菜之一，通常在蒜黃醬和香草黃油中烹製，味道鮮美。
法式洋蔥湯（Oignon Soup）。這道經典的法國開胃湯以大量的洋蔥和牛肉高湯為基礎，上面覆蓋有烤麵包和乳酪。
卡酥來砂鍋（Cassoulet）。這道菜餚以雞肉、紅酒和蔬菜為主要成分，慢燉而成，肉質酥軟多汁。
勃艮第牛肉（Boeuf en Daube Provencale）。這道傳統法式燉菜以牛肉、紅酒和多種香料製成，肉質酥嫩，味道濃郁。
尼斯沙拉（Salade Nicoise）。這道沙拉以新鮮的蔬菜、沙丁魚、雞蛋和橄欖等為主要成分，搭配橄欖油和香草醋調味。
法式火腿三明治（Croque Monsieur）。這是一道經典的法國三明治，由火腿、乳酪和麵包組成，通常在上面覆蓋有乳酪並在烤箱中烤至金黃色。
這些菜餚不僅代表了法國烹飪的精髓，也體現了法國人對食材的尊重和對味道的精細追求。