法式麵包的製作步驟如下：
準備材料。200毫升溫牛奶，20克乾酵母和10克糖，拌勻後蓋上蓋子發酵20分鐘。加入一個蛋清，再加入70毫升植物油，攪拌均勻。篩入450克高筋小麥粉，加入8克鹽，再加入200克高筋小麥粉。
揉麵團。在桌子上撒上麵粉，揉成柔軟光滑的麵團，用植物油潤滑面碗，放在溫暖的地方發酵90分鐘。
分割麵團。麵團發酵好後，將其分成兩等份，整理成小圓形麵團，蓋上蓋子靜置15分鐘。
擀麵皮。擀出約2厘米厚的麵皮，放在襯有烤紙的烤盤上。
製作麵包。用水潤滑麵團，撒些麵粉，用刀劃出刀口，放入預熱烤箱以180℃烘烤30~35分鐘。
二次發酵。在烤盤上鋪油紙，麵包生胚之間留有空間，放在烤箱中進行二次發酵，烤箱下面可放盆熱水幫助二發，還能保持濕度。
割口。發酵到兩倍後，麵包胚表面撒上適量高粉，用鋒利的刀子割口。
烘烤。烤箱預熱5分鐘後，溫度調至180度烤30分鐘即可。在最後幾分鐘可觀察表面上色情況，可加蓋錫紙防治上色過深。