法棍是一種源自法國的麵包，以其長條形似法式棍子而得名。這種麵包的製作配方非常簡單，通常只包含麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，不添加糖、乳粉或油脂，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。法棍麵包的特點是表皮鬆脆，內里柔軟並具有韌性，嚼起來有獨特的風味，越嚼越香，散發著濃郁的麥香味。
法棍的由來可以追溯到19世紀中期，當時的奧地利維也納麵包工藝對其產生了影響。那時，一種叫做deck的烤爐開始被廣泛使用，這種烤爐溫度通常高於400華氏度，蒸汽的注入使得麵包外皮在充分加熱前就開始膨脹，形成了輕而有空氣感的麵包形態。1920年，法律規定了麵包師不應該早上4點之前工作，這促使麵包師尋找新的麵包形態以適應這一規定，最終導致了法棍的出現，因為它準備和烘焙的時間更快。