琺瑯鍋是一種耐用的廚房用品，但為了保持其性能和延長使用壽命，正確的保養是非常重要的。以下是一些關於琺瑯鍋保養的建議：
加熱方式。在加熱琺瑯鍋時，應確保鍋內有水或食物，避免乾燒或空燒，這不僅可以防止火災風險，還可以避免琺瑯瓷脫落。
中小火烹飪。使用中小火烹飪，避免大火，這樣可以防止溢鍋，並減少對琺瑯表面的潛在損害。
使用適當的工具。建議使用矽膠鏟或木鏟，避免使用金屬鍋鏟，同時在鍋內使用刀叉等堅硬餐具時應小心，以免劃傷內壁。
注意食物變化。在烹飪過程中注意鍋內食物的變化，避免燒焦或糊底。若不慎燒焦，可用溫水和小蘇打或清潔膏清洗，使用海綿或百潔布清潔。
避免突然的溫度變化。琺瑯鍋的儲熱能力強，因此避免將高溫鍋具直接用冷水沖洗或放入冰櫃，以免因驟冷驟熱引起琺瑯脫落。
避免長時間放置酸鹼食物。不要在鍋內長時間放置酸鹼性食物，以免琺瑯被破壞。
徹底清洗和乾燥。每次使用後，應徹底清洗鍋內並擦乾水分。若長時間不使用，可以在鍋內塗抹一層食用油，然後存放在陰涼通風乾燥處。
定期養護。定期在鍋內塗抹一層食用油，以保持琺瑯的光澤和防止生鏽。對於頑固污漬，可以使用小蘇打和熱水進行浸泡後清潔。