泡四季豆

泡四季豆的方法如下：

清洗四季豆：將四季豆清洗乾淨，去除老筋和兩端，撕去邊上的筋絡，然後切成約五厘米長的小段。

準備泡菜水：用涼開水將鹽化開，加入去皮蒜瓣、乾辣椒、生薑，泡製一個月。

泡四季豆：將處理好的四季豆放入已經準備好的泡菜水中，用竹片將菜夾緊，壓上石塊，蓋上壇蓋並添足壇沿水，泡製10天即可。

以上步驟完成後，就可以得到泡好的四季豆。