泡梅酒的比例因個人口味和使用的梅子類型而有所不同，但通常包括梅子、白酒和糖的比例設定。以下是一些參考比例：
青梅、白酒和黃冰糖的標準比例是1:1:0.5到1:1:0.7，即一斤梅子配一斤白酒和五到七兩糖。
某些配方建議使用更高的梅子比例，如1:2，或者更低的糖比例，如0.5到0.7。
日本梅酒的配方比例大約為5:9:4，但這個比例可能偏甜，適合喜歡甜味的飲用者。
對於楊梅酒，一個常見的比例是5:5:1，即500毫升白酒配500克楊梅和100克冰糖。
在選擇具體的比例時，可以根據個人喜好、梅子的類型以及可用材料進行調整。例如，如果喜歡更甜的口味，可以適當增加糖的比例；如果希望酒味更突出，可以減少糖的量。同時，使用的白酒的酒精度數也應該適宜，一般建議使用酒精度數在30度以上的白酒以確保梅酒的品質和保存時間。