泡椒兔是一道美味的中式菜餚，以其獨特的辣味和香味受到許多人的喜愛。下面是一種常見的泡椒兔烹飪方法：
將兔肉切成小塊，用鹽、料酒、澱粉醃製15分鐘，再加入少許植物油鎖住水分。
在鍋中加熱適量油，油溫七成熱時下兔丁，炒至兔肉收縮變色後撈出。
鍋中留少許油，加入姜蒜末、泡椒、泡野山椒、青花椒炒香。
將炒香的調料與兔丁再次放入鍋中，加入青椒段、大蔥段翻炒。
加入少許白糖、生抽、蚝油、雞精、味素調味。
最後加入適量的花椒油和鍋邊醋提味，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味的不同，可以適當增減辣椒和泡椒的用量，以達到理想的辣度。此外，兔肉的選擇和切割也是影響菜餚口感的重要因素，確保兔肉切塊均勻，以便烹飪均勻。