泡椒炒肉片是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備豬肉，切成薄片，用生抽、鹽、料酒和澱粉醃製半小時。
準備泡椒，切段或切丁，根據個人口味，還可以準備蔥、姜、大蒜等調料。
鍋中加油熱後，放入蔥姜乾辣椒爆香，然後加入肉片翻炒至熟。
將肉片盛出，再加油熱後放入泡椒和其他調料如郫縣豆瓣醬，然後再次加入肉片繼續炒。
炒至肉片和泡椒充分融合後，加入適量的鹽、生抽、料酒調味。
最後加入少許雞精和香油提味，翻炒均勻後即可出鍋，裝盤。
這道菜的具體做法可能會根據個人口味和食材的不同有所變化。例如，有些人可能會在炒肉的過程中加入一些糖，以增加菜品的鮮美度。此外，為了使肉片更加嫩滑，可以在炒制前用澱粉和食用油醃製肉片。整個炒制過程應快速進行，以防止肉片變老。