泡菜豆腐是一種流行的韓國料理，以豆腐和泡菜為主要原料，口感軟嫩、辣味十足。常見的做法如下：
準備食材。準備大蔥、洋蔥、胡蘿蔔、青紅辣椒、五花肉、泡菜、豆腐等。
烹飪過程。將五花肉煎至兩面金黃，加入砂糖、清水、粗辣椒麵、蒜末等，翻炒均勻後加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒至斷生，再加入大蔥、青紅辣椒、香油等。在另一鍋中，加入清水燒開，放入豆腐煮3分鐘。將炒好的泡菜和豆腐一起放入盤中，切成長厚片，撒上芝痲碎即可。
此外，還有一些變化做法，如加入蝦仁、雞蛋等其他食材，或者使用不同的烹飪器具和調料，以增加風味和營養價值。