泡西米的方法通常包括以下幾個步驟：
清洗西米。將西米放入容器中，用清水沖洗幾次，直至水變清，這有助於去除多餘的澱粉和雜質。
浸泡西米。清洗好的西米放入一個大碗或盆中，加入足夠的清水，水量應比西米高一些，以西米吸收水分膨脹，大約浸泡30分鐘至1小時，或直到西米充分吸收水分變得柔軟。
煮西米。煮開一鍋水後加入西米，在加入過程中要逐漸加入並不斷攪拌以防止成塊或燒焦，等到水再次沸騰後轉中小火，多次少量加水，直到西米完全變透明後關火。
冷卻西米。煮好的西米應加入少量涼開水或放進冰櫃進行降溫，使其冷卻。
沖洗和過濾水分。將煮好的西米用冷水沖洗，以去除多餘的澱粉，並確保西米完全瀝乾，將多餘的水分倒掉。
以上步驟完成後，西米即可用於各種甜品製作。根據不同的食譜需求，可以將西米放入椰漿、牛奶、果汁等液體中，加入喜歡的水果或其他配料製作成美味的西米露。