泡豆芽的方法如下：
準備豆子。對於綠豆芽，首先選擇80克綠豆，用清水浸泡一夜，直到綠豆殼裂開，豆芽開始發芽。對於黃豆芽，挑選優質黃豆，淘洗乾淨。
每天澆水。使用可以濾水的筐子（如小蒸籠），鋪上乾淨的紗布，倒入豆子，然後覆蓋上另一塊紗布，每天早晚各澆一次水，確保豆子和紗布濕潤。
避免光照。覆蓋紗布以避免光線直接照射豆芽，因為豆芽接觸到光線可能會變紅。
等待豆芽生長。根據不同的方法，這個過程可能需要2到4天，每天保持豆子和紗布濕潤，直到豆芽長到合適的長度。
清洗和烹飪。豆芽長好後，清洗乾淨，剪掉根部，就可以用來做各種菜餚了。
不同的方法可能會有所差異，但基本原理是相同的。可以根據自己的條件和喜好選擇合適的方法。