鉢鉢雞
波波雞，實際上指的是鉢鉢雞，這是一種源自中國四川省的傳統名小喫，屬於川菜系。鉢鉢雞以其獨特的製作工藝和鮮美的味道而聞名，具體特點如下：
主要食材：選用去骨雞片，搭配多種調料和佐料。
製作過程：將雞片放入陶器鉢中，加入麻辣爲主的佐料和其他調料拌和而成。
特色風味：具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中的特點。
歷史榮譽：1990年獲得成都市個體名小喫優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小喫。
鉢鉢雞也被稱爲滿碗雞，其製作工藝在四川省有着悠久的歷史和深厚的文化底蘊。它不僅是一種美味的小喫，也是四川人民對美食熱愛和文化傳承的體現。品嚐鉢鉢雞，不僅可以享受到其獨特的口感，還能感受到四川獨特的飲食文化。
需要注意的是，鉢鉢雞與波旁雞是兩種不同的菜品，後者是一道經典的新奧爾良菜，兩者在食材、風味和製作方法上都有所不同。