波美度，也稱為波美值，是蜂蜜濃度的表示單位。它不是百分比，而是蜂蜜比重的另一種單位。蜂蜜的濃度越高，其比重就越大，因此濃度與波美度之間呈正比關係。在實際工作中，人們習慣將蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度。波美度是由法國化學家波美（Antoine Baumé）創立的波美計來測試的，因此波美度可以記作「°Bè」。在中國，國家規定蜂蜜的含水量應在18-25%之間，對應的波美度大約在39-42之間。市場上質量較好的蜂蜜，其成熟度較高，波美度可達43度。而一些價格較低的蜂蜜，波美度通常在35到38度之間，但這並不意味著它們不是真蜂蜜。