鳳梨皮是一種美味的食材，可以用來製作各種甜點。這裡提供一種常見的鳳梨皮做法：
準備黃油，確保黃油已經室溫軟化，並且沒有硬顆粒。
加入綿白糖或細砂糖，根據個人口味調整糖量。
使用攪拌器將黃油和糖攪拌均勻。
分三次加入蛋液，每次加入後都要充分攪拌均勻，以防止油水分離。
加入過篩後的麵粉和泡打粉（如果有的話），攪拌均勻。
將攪拌好的麵團放在油紙上，上面再覆蓋一層油紙，然後壓扁。
將麵團放在盤子中，送入冷凍冰櫃凍硬。
凍硬後，將鳳梨皮取出並在冷藏冰櫃解凍，然後搓成長條。
分割成每個約20克的小份，這樣可以配合一般50克麵團的麵包製作。
分割好後，搓圓備用。
以上步驟可以製作出基礎的鳳梨皮，可以根據需要添加不同的配料，如葡萄乾、可可豆等，以增加風味和營養價值。