泥土味是什麼菌

放線菌

泥土味主要由一種名為放線菌的細菌產生。

放線菌在產生泡瓷的過程中釋放這種味道，特別是在長期乾旱後，土壤中的放線菌活動減慢，它們會產生孢子並釋放大量的土臭素，這種化合物是土腥味的來源。當雨水落在乾旱的土壤上時，小水滴會包裹著土臭素和孢子進入空氣，這就是我們聞到的泥土味。