泥蚶是一種美味的海鮮，有多種不同的烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
燙蚶。首先將泥蚶洗淨，然後在沸騰的水中焯一下，注意焯水的時間，過長會使泥蚶殼裂開，肉質變硬；過短則會有腥味。焯水後，可以根據個人喜好，搭配薑絲、痲油、辣椒醬或酸醋等調味料。
白灼泥蚶。首先準備好新鮮的泥蚶，用刷子仔細清洗。在沸騰的水中加入薑片和料酒，再加入泥蚶焯至殼全部打開。可以調製以生抽、料酒、糖、橄欖油為基礎的涼拌醬汁，加入蒜頭、小米椒、香菜等，然後將醬汁淋入泥蚶中拌勻。
辣椒醬泥蚶。首先將泥蚶洗淨，然後在沸騰的水中加入料酒和薑片煮至開口。製作醬汁，混合蒜末、辣椒麵、蔥末、香菜末、鹽、味素、蜂蜜、蚝油、胡椒粉、熱油、生抽、醋、老抽和料酒，最後加入芝痲油。將調好的醬汁抹在泥蚶肉上，撒上蔥花作為點綴。
以上方法均可嘗試，看看哪種最適合您的口味。