泰山的特色小吃豐富多樣，其中最著名的包括：
泰安煎餅。這是一種傳統美食，以玉米、小米、核桃仁、芝痲等為原料製成，薄如紙片，香甜可口。
泰安豆腐。這道菜原是泰安農家的四季菜，後來成為泰山和泰安地區的一流名菜。
泰山驢油火燒。以麵粉和驢油為主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝痲、香油等調料製成，外皮金黃酥脆。
範鎮火燒。一種具有悠久歷史的泰安地區著名小吃，被評為「山東省著名商標」，以其美味可口、口感酥脆而著名。
醬摩茄。使用新鮮茄子製成，經過醃製和發酵，口感清香肉嫩。
東平粥。含有多種胺基酸、鈣、維生素等營養成分，具有養心安神、健脾和胃之功效。
拔絲山藥。一道著名的蔬類菜餚，甜脆香酥，軟嫩香甜。
新泰甜山楂。特點是氣味清香，口感香甜綿軟，略帶微酸。
乾炸赤鱗魚。一道傳統魯菜，以赤鱗魚為主要原料，肉質細嫩，味道鮮美。
這些小吃不僅代表了當地的飲食文化，而且各有獨特的風味和製作工藝，是體驗泰山地區美食文化的重要組成部分。