醃製糖蒜的方法如下：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，只留下最裡面的一層。剪掉大蒜頭部的梗和尾部，用鹽水浸泡24小時，以去除大蒜的辛辣味。
浸泡後的大蒜需要完全晾乾水分，可以在透氣的工具上擺放，讓水分滴乾。
準備糖醋水，通常使用米醋和白砂糖（或冰糖），有的做法會加入紅糖或鹽，以增加風味。將糖醋水混合均勻後煮沸，直至糖完全溶解，然後讓其自然冷卻。
將徹底冷卻的糖醋水倒入一個無水無油的密封罐中。
把準備好的大蒜放入罐中，確保糖醋水完全覆蓋大蒜。
一些做法中會加入少量的白酒，用於殺菌和增香，並幫助醃製過程。
密封罐置於陰涼乾燥處，醃製時間通常為一個月左右，這樣糖蒜就可以食用了。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟大致相同。