泡製泰式奶茶的步驟如下:
準備茶葉。使用泰國手標紅茶,量取20至40克茶葉,具體取決於個人口味和茶水的比例,一般推薦的比例是1比25。
沖泡茶葉。將茶葉放入拉茶袋或雪克杯中,加入沸水,燜泡8至10分鐘,中途可用勺子攪拌以充分萃取茶葉。
拉茶。將泡好的茶在兩個拉茶缸或杯子之間反覆倒騰,進行10至15次拉茶,這有助於提升茶湯的口感和溫度。
加入奶和糖。加入適量的淡奶和煉乳調味,具體量可以根據個人口味調整,例如,可以加入150毫升淡奶和70毫升煉奶。
冷卻和攪拌。將配製好的奶茶倒入裝有冰塊的杯子中,攪拌均勻,以達到理想的冷熱度和口感。
每個步驟的具體參數(如茶葉的量、水溫、泡製時間等)可能會有所不同,這取決於具體的製作方法和個人喜好。