洋芋（土豆）是一種多用途的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的洋芋吃法：
土豆絲。將洗淨的土豆切成細絲，放入油鍋中煸炒，加入青椒和調味料如鹽和味素，一道簡單的家常土豆絲就完成了。
洋芋酸飯。適合通渭人的夏日美食，簡單易做。
炒洋芋條。將土豆切成條狀後爆炒，可以加入喜歡的配菜。
油煎洋芋。土豆切成長條、薄片或方塊後放入滾油中炸至焦黃，撈出後撒上精鹽、辣椒麵、花椒粉等調料，香脆可口。
煮洋芋。使用新鮮土豆，煮時去皮，用文火煮至熟爛。
燒洋芋。將土豆放入土灶或烤爐中烤熟。
洋芋餅。使用土豆、面和蔥花等材料煎制而成。
痲辣洋芋片。將土豆切片後煮沸，加入油潑辣子和各類佐料拌食。
老乾媽老奶洋芋。將煮熟的土豆碾成泥狀，加入老乾媽豆豉和蒜泥等調味料翻炒而成。
洋芋丸子。煮熟剝皮的土豆捏碎後，加入雞蛋、鹽、十三香等調料攪拌，製成丸子後油炸至金黃色。
這些吃法展示了土豆的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。