洋芋片的製作方法有多種，以下是幾種常見的製作步驟：
烤制洋芋片。將煮熟的土豆壓成泥，加入調味料後揉成麵團，將麵團放入保鮮袋中擀成薄片，用模子壓成片狀，將洋芋片輕輕放入烤盤，170度烤焙15分鐘，轉150度烘烤5分鐘，利用餘溫燜至涼透。
炒制洋芋片。將洋芋切成薄片，用水沖洗乾淨後泡在清水中。瀝乾水分後，在鍋中用油炒蒜片和花椒，加入洋芋片大火迅速翻炒。然後加入鹽、味素、雞精和幾滴花生油調味，最後加入切好的泡椒節，翻炒均勻後裝盤撒蔥花。
簡易洋芋片。將土豆切薄片後焯水，斷生後撈出過涼。將調味料混合後加入土豆片，拌勻後即可食用。
香辣土豆片。將土豆切片後焯水，撈出後與調味料（辣椒粉、蒜末、芝痲、鹽、醬油、蚝油、白糖）和香菜、蒜末混合均勻。
烤土豆片。將土豆切片後用橄欖油、辣椒粉、花椒粉、生抽等調味料醃製，然後烤至金黃。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。