洋荷是一種具有獨特風味和營養價值的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的做法：
洋荷炒肉。將洋荷洗淨切好，準備好蔥姜蒜和辣椒。將瘦肉用生抽醃製約10分鐘，然後回鍋炒至熟透後盛出。熱鍋冷油，加入辣椒、蔥姜蒜爆香，再加入洋荷和青紅椒爆炒，加鹽調味。最後加入炒好的瘦肉，放雞精翻炒均勻即可。
洋荷炒毛豆。將洋荷清洗乾淨後切成圈狀，準備一些毛豆、生薑、大蔥。在鍋中加入清水、少許食用油和鹽，煮沸後放入毛豆焯水，撈出後控乾水分。熱鍋加油，先煸炒姜粒和蔥粒，再加入洋荷和毛豆，大火翻炒。加入少量清水、鹽、胡椒粉和雞精調味，最後淋入水澱粉和香油，裝盤即可。
香炒洋荷。做法與洋荷炒肉類似，只是額外加入了皮蛋和剁椒，增加風味。
蒜香黑椒牛肉粒配洋荷。將牛肉粒與黑椒、蒜末等調料一起炒制，最後加入洋荷快速翻炒均勻。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。