洋香菜是什麼

洋香菜，也被稱爲香芹菜、法國香菜、荷蘭芹、歐芹等，是一種原產於地中海沿岸地區的一年或二年生草本植物。它的嫩葉可以作爲香辛蔬菜食用，具有清爽的香味和鮮綠色。洋香菜在西方料理和精油製作中常用，因其特別喜光耐旱，栽種容易，是一種易長易活的香草。洋香菜在日語中被稱爲パセリ，自古羅馬時代起就用於烹調，是世界上使用最廣的一種香草之一。