扶之酒
洑汁酒，也稱為扶之酒，是一種傳統的中國酒類，主要原料為糯米。其具體特點如下：
製作過程。這種酒是通過將糯米蒸熟後晾涼，然後加入洑粉或酒麴拌勻，在適宜的溫度讓酵母進行發酵，通常需要5到6天才能完成。洑汁酒透明度較高，色澤清澈，口感清香、爽口，是夏季消暑的理想選擇。
分類。洑汁酒特指糯米不加一滴水純發酵出來的第一道酒汁，而普通的黃酒是在糯米發酵之後再加入酒粬和水勾兌進行二次發酵製成的。
功效。洑汁酒具有促進消化、促進血液循環、補充營養等功效，含有豐富的胺基酸、有機酸、維生素和碳水化合物等營養成分。
適量飲用洑汁酒可以帶來健康益處，但過量飲用或對酒精過敏的人群應避免飲用，以防對健康造成不良影響。