洗芽菜的方法包括以下步驟：
初步清洗。將芽菜放在流動的清水中，用手搖晃，以去除表面的髒物。
浸泡。將清洗後的芽菜放在淡鹽水中浸泡5分鐘，淡鹽水的比例是每升水中加10克鹽，這有助於去除部分細菌和病毒。
沖洗。將芽菜從鹽水中取出，用流水沖洗3~5次，以去除殘留的鹽分和髒物。
浸泡。在清水中加入果醋或黃瓜皮，將芽菜放入浸泡10分鐘，這有助於去除農藥殘留。
再次沖洗。將芽菜從浸泡液中取出，用流水沖洗3~5次。
煮熟或浸泡。為確保芽菜的衛生，建議在食用前將其煮熟或用沸水浸泡。
以上步驟可以有效清潔芽菜，確保全全食用。需要注意的是，芽菜的處理和保存方式可能會根據具體種類和來源有所不同。