豚骨面是什麼面

日式豬骨拉麵

豚骨面是一種源自日本的麵食，以其營養豐富和鮮味十足而受到廣泛喜愛。它的特點在於使用豬骨熬製的高湯作為湯底，這種高湯是通過將豬骨敲開後，用大火煮沸再轉小火熬煮數十個小時製成的，直至湯頭呈現乳白色。豚骨面通常搭配手工拉麵，其湯頭味道濃郁，麵條口感鹹鮮，湯汁入味。除了麵條和湯底，豚骨面還可能包含各種輔料，如叉燒肉、海苔等，進一步增加了風味。豚骨在日語中意為豬骨，因此豚骨面也被稱為日式豬骨拉麵。這種麵食不僅在日本享有盛名，也在世界各地廣受歡迎。