洗過的菜可以通過以下幾種方法進行保存：
冰箱保存。將洗淨的菜用保鮮膜或保鮮袋包裹後放入冰箱冷藏室。這種方法可以保持蔬菜的新鮮度，但要注意不要與水果放在一起，以防串味。
冷凍保存。對於水分含量較高的蔬菜，如生菜等，洗淨後加入適量的水，然後用保鮮袋密封並放入冰箱冷凍室。這種方法可以更好地保留蔬菜的營養成分。
焯熟後冷藏。對於一些質地較硬的蔬菜，如西蘭花、胡蘿蔔等，可以先用沸水焯熟，然後分別用保鮮袋包裝並放入冰箱冷藏室。這種方法可以節省空間，並且適用於大量蔬菜的保存。
曬乾保存。將洗淨並晾乾的蔬菜曬乾，然後裝入儲存袋中，並放置在乾燥通風的地方。這種方法適用於一些適合曬乾的蔬菜，如豆角、辣椒等。
使用廚房紙巾。對於含水量較多的綠葉蔬菜，可以使用廚房紙巾包裹後放入保鮮袋中，再放入冰箱。廚房紙巾可以吸收多餘的水分，減少蔬菜變質的可能性。
總之，選擇哪種保存方法取決於蔬菜的種類和預期的保存時間。重要的是確保蔬菜乾燥並避免與空氣中的細菌接觸，以延長其保鮮期。