洪峰期

洪峰期，也被稱為高峰期，是茶季中鮮葉採摘量集中的時間。在這個時期，茶芽萌發生長快，相對集中在幾天內，新梢大量達到採摘標準。日產鮮葉量可達全年產量的2%～3%，甚至高達7%～8%。春季的洪峰期可延續5～10天，夏季3～4天。這段時間會造成采工緊張、鮮葉積壓、質量下降。洪峰期與氣候生態條件、茶樹營養狀況等因素有關，常在春茶中期出現。調控或緩解措施包括提前開採，分批及時嫩采，多茶類組合採制，或在茶園建立時按早、中芽品種搭配，以錯開發芽集中期等。