餌絲是一種雲南特有的米製品，其主要吃法和米線相似，但口感有所不同。它可以通過蒸、煮、炒等方式烹飪，製作成多種風味獨特的美食。以下是一些常見的餌絲吃法：
蒸餌絲。在餌絲上噴油後蒸5分鐘，配以炒花生碎、肉醬、辣椒油和小蔥等調料食用。
炒餌絲。將餌絲泡軟後，與五花肉、蒜苗、胡蘿蔔、青椒等食材一起炒制，加入酸鹹菜和蒜苗白、乾河蝦等增加風味。
湯煮餌絲。將餌絲加入肉片或肉丁煮成的湯中，可搭配大芫荽、香菜、香蔥等。
稀豆粉餌絲。將餌絲在滾水中略微焯水，加入肉湯、肉末和稀豆粉等佐料食用。
酸湯餌絲。將餌絲在滾燙水中燙煮，加入牛骨熬製的高湯和牛扒呼（一種牛肉醬），製作成酸湯餌絲。
番茄雞蛋湯餌絲。將餌絲加入番茄雞蛋湯中煮熟，調味後加入小蔥和香菜。
每種吃法都可以根據個人口味進行調整，加入不同的肉類、蔬菜和調料，創造出多樣化的美食體驗。