處理活的龍蝦的方法如下：
浸泡並清洗。首先，將龍蝦放入含有醋和鹽的清水中浸泡15分鐘，以迫使龍蝦吐出腮部的髒物。接着，將龍蝦放入盆中，加入少許鹽和持平的清水，浸泡24小時，以便龍蝦排出腹部的髒物和體內的異物。
去除內臟和鰓。使用牙刷仔細刷洗龍蝦的腹部和爪子部分，以徹底清潔。注意，龍蝦的腹部有一條筋，是消化道，不宜食用，需要將其去除。同時，龍蝦的頭部也含有不宜食用的器官和消化系統，應去除。
去腸泥。抓住小龍蝦的尾巴中間部分，用乾淨的牙刷在腹部刷洗，以輕鬆去除腸泥。
剪除多餘肢體。在處理小龍蝦時，可以剪掉多餘的腳，並去除尾部的蝦線。
切割和準備烹飪。對於大龍蝦，可以用刀敲擊頭部後擰下蝦身，用剪刀翹掉外殼，取出蝦肉並去除蝦線，切成塊後浸泡在冰水中。處理好的蝦肉再裝回蝦身。
處理完畢後，需用清水再次徹底清洗龍蝦，確保其乾淨衛生，適合烹飪。