在Excel中改變日期格式的常用方法有：
使用常用工具列設定。首先打開Excel表格，單擊常用工具列下拉框，選擇「日期」，在彈出的選項中選擇所需的日期格式，如「年-月-日」或「月/日/年」。
右鍵設定單元格格式。選中需要設定日期的單元格，右鍵選擇「設定單元格格式」，在「數字」分類中選擇「日期」，然後在右側選擇想要的日期格式，單擊確定。
使用快捷鍵。在Excel中選中日期單元格，使用快捷鍵CTRL+1進入設定單元格格式界面，在日期中找到並選擇日期格式，點擊確定。
自定義日期格式。選擇日期單元格，右鍵點擊選擇「設定單元格格式」，選擇「自定義」，在自定義格式代碼框中輸入或選擇想要的日期格式，如「yyyy-mm-dd」，然後點擊確定。
這些方法適用於大多數版本的Excel，包括Excel 2023。