煮活蝦的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的活蝦，用鹽水清洗蝦體，去除雜質和腥味，剪掉蝦鬚和蝦腳，以便清洗和食用。
使用廚房剪刀剪掉蝦槍，去除蝦尾和蝦腸連接處的沙包，這部分可能含有重金屬殘留。
用牙籤挑出蝦線，即蝦的消化道，進一步去除沙子和雜質。
將處理好的蝦用清水再清洗幾遍，直到水質清澈。
在鍋中加入切好的薑片、蔥段和適量食用油，以鎖住蝦肉的水分和營養。
將蝦整齊地放入鍋中，可以適當調整位置以保證均勻受熱。
加入啤酒（或少量水）和調料，如薑片、蔥段、大蒜末、小米椒等，增加風味。
蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮約3~5分鐘，具體時間根據蝦的大小和個人口味調整。
煮好後，用筷子撈出蝦，放入盤中。
此外，可以製作一箇簡單的調味汁，如加入蒜末、辣椒、芝麻、生抽、蠔油等調料，攪拌均勻後倒入蝦中或作爲蘸料。這種方法可以保持蝦的鮮嫩和原汁原味。