活螃蟹的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法：
清蒸螃蟹
將螃蟹清洗乾淨，可以選擇在清水裡加入一點食鹽，讓螃蟹吐出泥沙，減少泥腥味。
準備生薑和蔥段，將生薑切成薄片，蔥切成蔥段。
在蒸鍋或鍋中加水，加入少許白酒增加清香。
將螃蟹放入蒸屜或盤中，肚皮朝上，避免蟹黃流失，不解開捆綁的繩子，以免蟹腳脫落。
蒸10分鐘左右，直到蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟。
準備蘸料，如薑末、蔥花、香醋、海鮮醬油和芝痲香油混合。
炒螃蟹
將螃蟹清洗乾淨，斬成4塊。
鍋中加油，油熱後加入八角、辣椒、花椒、生薑等佐料炸出香味。
放入螃蟹塊大火翻炒，直至變色。
沿鍋邊噴上生抽，加入鹽，大火翻炒均勻調味。
香辣蟹
準備大閘蟹、啤酒、蔥段、大蔥、姜、蒜、洋蔥、火鍋底料、乾辣椒等食材。
螃蟹清洗乾淨後，斬塊備用。
鍋中加油，放入火鍋底料、乾辣椒等調料炒出紅油。
加入螃蟹塊翻炒至入味，可加入少量水煮至湯汁濃稠。
以上做法均可根據個人口味進行調整，選擇適合自己口味的方式烹飪活螃蟹。