浙江省杭州市的美食豐富多樣，著名的菜餚包括西湖醋魚、龍井蝦仁、叫花雞、東坡肉、杭州醬鴨、筍乾老鴨煲、西湖蓴菜湯、片兒川、蔥包燴、定勝糕等。這些菜餚不僅味道獨特，還蘊含著豐富的文化內涵。例如，西湖醋魚源於南宋時期，是一道酸甜鮮嫩的經典杭州菜；龍井蝦仁則是將新鮮的蝦仁與著名的龍井茶搭配，創造出獨特的茶香蝦仁風味。
此外，杭州還有許多著名的小吃和麵食，如油爆蝦、宋嫂魚羹、蔥燒海參、佛跳牆、雙脆豆腐、蝦仁炒飯、蔥包檜、貓耳朵、吳山酥油餅、幸福雙、痲球王、杭三鮮、天目筍乾老鴨煲、蟹黃湯包、筍乾黃魚湯、栗子炒子雞、白切肉、火踵神仙鴨煲等，這些小吃和麵食同樣展現了杭州獨特的飲食文化。
杭州的美食不僅在於菜餚的味道，還在於其豐富的歷史和文化背景。