海蠣子，又名牡蠣，是牡蠣科貝類動物，具有以下特徵：
貝殼特徵：
通常為三角形。
左殼較大且凹陷，右殼較小且扁平。
幼小個體的殼表面有多層同心環狀鱗片，鱗片層末端邊緣伸出長方形或尖形的棘。
殼面顏色多變，常見為淡黃色、青色和紫褐色等，殼內面為灰白色。
長牡蠣的貝殼背緣延長，呈蓋子狀，殼面有波紋狀的鱗片，邊緣處逐漸變稀疏，殼面呈淡黃色、紫色或淡紫色的斑塊。
生物學特徵：
分布於熱帶和溫帶各大洋沿岸水域。
兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；下殼較大且扁平，邊緣較光滑；兩殼內面均為白色光滑。
兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。
能通過纖毛的波浪狀運動將水流引入殼內，濾食浮游生物。
若外物侵入殼內，牡蠣會分泌珍珠質將其層層包起形成珍珠。
食用與營養價值：
肉質細嫩，鮮味突出，味道獨特。
有「海底牛奶」之稱，營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食物，含蛋白質50%以上，脂肪含量僅有7%~8%，並富含微量元素和維生素。
綜上所述，海蠣子是一種具有獨特外形、生物學特性和營養價值的貝類動物，廣泛分布於全球的溫帶和熱帶海域。