海南菜是什麼菜系

瓊菜

海南菜，也稱為瓊菜，是中國傳統八大菜系之外的一種地方菜系，具有獨特的風格和風味。

海南菜的形成和發展受到了多方面的影響，包括福建、廣東沿海省份的烹飪技法、黎族和苗族等地的飲食文化，以及東南亞等地的特色菜餚。海南菜追求原汁原味、清淡的美食理念，這與海南的地理環境、氣候條件以及當地的食材密切相關。同時，海南菜也融合了粵菜和閩菜的特色，並借鑑了東南亞的烹飪技巧，形成了自己鮮明的風味和特點。