海帶的嫩芽部分
海帶芽是一種營養豐富的海中蔬菜，是海帶的嫩芽部分。
海帶芽富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、銅等，其中的維生素C是一種重要的抗氧化劑，有助於減緩細胞老化和預防疾病，而礦物質則有助於增強骨骼和免疫力。此外，海帶芽還含有海藻多糖、褐藻酸等特殊成分，這些成分有助於降低血脂、血壓，預防心腦血管疾病，並有助於清除體內的重金屬和放射性物質。海帶芽的烹飪方式多樣，可以生喫或加入沙拉、炒菜、湯品等多種菜餚中，但需要注意的是，由於含有一定的碘，過量攝入可能對甲狀腺產生影響，因此應適量食用。海帶芽在東亞地區尤爲常見，如日本、韓國和中國等地都有食用海帶芽的傳統，可以通過多種方式烹飪享用。