海底撈的新吃法包括多種創新方式來享受這一知名的火鍋品牌，例如：
打包痲辣拌。製作一份痲辣拌，加入陳醋、辣子、香菜、芝痲、牛肉粒和丸滑醬汁等，搖晃均勻後即可食用。
海底撈牙籤缽缽雞。使用牙籤串起喜歡的食材煮熟，搭配芝痲、辣椒油、香油、蚝油等佐料食用。
豪華卷餅。在吃完火鍋後，用一個卷餅搭配黃瓜、蟹柳、香腸等，加入甜麵醬捲起來食用。
娃娃菜卷肥牛。娃娃菜鋪上肥牛，加入佐料後捲起，用牙籤固定，放入喜歡的湯中煮熟。
豆乳鍋。使用豆漿作為清湯鍋底，加入豆腐和蔬菜等，佐以芝痲、花生碎等調味料。
冬日水果熱啤酒。只需一點水和橙子、紅棗、枸杞、啤酒等，加熱後飲用。
螺螄粉火鍋。使用清湯鍋底，加入自己調製的螺螄粉調料包。
養生美齡粥。使用豆漿、山藥泥、小米粥、紅棗枸杞等材料煮成粥，調味時加入白糖。
除此之外，還有如豆皮千層牛肉卷、蝦滑小油條、滑蛋番茄牛肉等多種創新吃法。這些新吃法不僅豐富了海底撈的選單，也提供了更多個性化的飲食體驗。