海星是一種可以食用的海洋生物，其食用部分主要包括生殖腺和所謂的「大米」（即海星籽），而海星的腿和殼是不宜食用的。在準備海星時，應首先去除其腿，然後取出並食用其中的生殖腺和籽。這些部分可以通過蒸煮、煲湯或直接食用等方式進行烹飪。
以下是一些海星食用的具體做法：
蒸煮。將海星的腿去除，取出其中的生殖腺和籽，將這些部分放入鍋中蒸煮約15分鐘，之後可以搭配醬油、芥末等調料食用。
煲湯。將去除腿後的海星放入清水中煲湯，殼可以用來增加湯的風味，但不宜食用。
製作海星蒸蛋。將海星的籽與打散的雞蛋混合，加入適量清水和調味料，然後蒸煮至凝固。
瘦肉海星湯。將海星與瘦肉、無花果、蜜棗等食材一起燉煮，製作成滋補湯品。
需要注意的是，並非所有海星都適宜食用。在選擇食用海星時，應確保所選海星種類安全可食，並正確處理和烹飪以避免食物安全問題。