海椒，即辣椒，是一種常見的食材，用途廣泛，可以製作出多種風味獨特的菜餚。以下是一些海椒的常見吃法：
虎皮海椒。用油、鹽、生抽、香醋、白糖、胡椒粉和蒜、姜、味素等調料炒制。
剁椒海鮮菇。將海鮮菇與自製剁椒醬、大蒜、蔥花、蒸魚豉油、油、鹽等拌勻。
雙椒海帶絲。使用海帶、洋蔥、青椒、紅椒、鹽、薑末、生抽等配料。
彩椒海鮮菇炒雞蛋。結合海鮮菇、青椒、紅椒、雞蛋、鹽、油、生抽和雞精。
泡椒海帶。主要材料包括海帶、小米椒、大蒜、泡椒、白糖、白醋、生抽和鹽。
蒲海椒炒豆乾。使用蒲海椒、豆乾、油、鹽、雞精、姜、蒜和花椒。
黑椒海蟶。主要食材為海蟶和黑椒汁，搭配蔥、姜、白糖。
雙椒海米肉丁。使用豬肉、剁椒、花椒、海米、薑末和蔥花。
除了上述菜餚外，還可以將辣椒與苞谷面混合發酵製作成鮓海椒，用於炒菜或作為蒸肉的底料。這些菜餚展示了辣椒的多樣性和其在烹飪中的廣泛套用。