海瓜子的烹飪方法有多種，以下是一些常見的做法：
蒜香海瓜子。將海瓜子放入清水中加少許鹽浸泡吐沙1小時。準備大蒜、生薑切片，小蔥切段。熱油後放入蒜片、薑片和一勺郫縣豆瓣醬炒香。加入海瓜子，加料酒、生抽和白糖調味，大火翻炒1分鐘直至全部開口，然後加入小蔥段，再次翻炒均勻即可出鍋。
幹煎海瓜子。將海瓜子清洗乾淨。準備適量的大蒜切片，再切小段小米椒，喜歡麻辣的可以加一點花椒。鍋中倒入清水，加入薑片，然後倒入少量料酒。大火燒開後，下入海瓜子燙至五秒就好了。鍋裏重新倒一點食用油，放入大蒜片等料頭小火煸炒。加入兩小勺白糖，大概一勺的香醋，然後加一點米酒去腥味。再煮一分鐘。把海瓜子放入碗中，加入香菜跟小米椒，翻拌均勻。
經典潮汕做法。鍋中倒入底油，家裏如有豬油，建議用豬油。將辣椒、姜、蒜爆香。倒入海瓜子，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺蒜蓉辣醬（潮汕產的最佳），半茶匙雞精，半茶匙糖，白鬍椒粉和少許鹽調節鹹淡。海瓜子很容易熟，大火翻炒至開口即可關火。出鍋前加入九層塔，再翻炒幾下即可。