海膽可以通過多種方式進行烹飪，下面是一種常見的海膽炒菜做法的步驟：
將薑蓉與海膽肉混合均勻備用。
菜心和香蔥洗淨，菜心取根部切成小段。
將雞蛋打散，在鍋中倒油，油熱後下雞蛋，順一箇方向炒成碎粒狀，然後盛出備用。
用蔥油將混合好的海膽和薑蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心，不停翻炒。
海膽也可以與其他食材搭配使用，如米飯、雞蛋、紅蘿蔔等，製作出不同風味的菜餚。例如，海膽炒飯的做法包括先將海膽炒幹裝盤放涼，然後將涼好的海膽切碎，再與蒜頭、姜、米飯一起炒，最後調味。海膽炒牛奶的做法則是將海膽與蛋白混合後炒制，形成一種特殊的口感。
這些只是海膽烹飪的幾種方式，實際上，海膽可以根據個人口味和喜好進行多種創意烹飪。