海參燒蹄筋是一道結合了海參和蹄筋的中式菜餚，其製作過程如下：
準備蹄筋和海參，將蹄筋和海參分別在水中焯透，以去除雜質和腥味。
切蔥段並爆香，在鍋中加入適量油，放入蔥段炒至金黃，然後撈出。
炒蹄筋，將焯好的蹄筋放入鍋中翻炒。
加入調味料，加入蚝油、味素、鹽、白糖、胡椒粉等調味料，翻炒均勻。
加入海參繼續炒，將海參倒入鍋中與蹄筋一起翻炒。
勾芡和調味，加入適量的水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。根據個人口味，可以調整鹽、糖和胡椒粉的用量。
出鍋前加入蔥油提亮，最後加入少量香油增加風味，然後出鍋盛盤。
這道菜色澤鮮艷，口味鮮美，既有蹄筋的彈性，也有海參的嫩滑，是一道營養豐富又美味的家常菜。