清酒什麼意思

清酒，一種以米、米曲和水為主要原料，通過發酵釀造而成的酒，酒精度數通常不超過22度。以下是關於清酒的詳細解釋：

歷史背景。清酒在日本有著悠久的歷史，最初是古代祭祀用的陳酒，也指口感清冽、醇厚的酒。

製作原料。清酒的製作原料包括米、米曲、水和釀造用酒精等，這些原料經過特定比例的混合和發酵過程，形成具有獨特風味和香氣的酒。

種類。清酒的種類繁多，根據釀造地、風味和熟成時間的不同，每一種清酒都有其獨特的風味和香氣。