炒沙白

炒沙白是一道美味的海鮮菜餚，其製作方法多樣，以下是一種常見的炒沙白做法：

首先將新鮮沙白用鹽水浸泡至少半小時，以幫助其吐沙，徹底清洗後備用。

準備蒜蓉、薑絲、小米辣、蔥段等調料。

鍋中加水燒開，放入薑絲和沙白，待沙白開殼後撈出備用。

另起鍋熱油，放入蒜蓉、薑絲、小米辣等調料爆香。

加入沙白翻炒，然後加入蚝油、蒸魚豉油等調味料，大火翻炒至香味四溢。

最後加入蔥段等配料，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種比較常見的炒沙白做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。