雪菜是什麼菜

芥菜

雪菜，也被稱為雪裡紅或辣菜，是十字花科蕓薹屬的一種蔬菜，屬於芥菜類。以下是關於雪菜的詳細介紹：

雪菜口感脆嫩，營養豐富，含有多種維生素和粗纖維。

雪菜在中國被廣泛用於製作醃菜，如酸菜和梅乾菜，是一種常見的醃製蔬菜。

雪菜在烹飪中可以作配菜或調味料使用，其獨特的風味和口感使其成為許多菜餚中的重要成分。