海蛤蜊是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種做法：
炒蛤蜊。首先用45度溫水浸泡蛤蜊半小時，讓蛤蜊吐沙。準備香菜、小蔥、大蒜和姜切好備用。清洗蛤蜊，熱鍋加油，放入乾辣椒、薑絲和蛤蜊，蓋蓋燜兩分鐘。加入蚝油、生抽、蒜末、小蔥和香菜翻炒均勻即可。
辣炒蛤蜊。將蛤蜊加鹽和香油浸泡吐沙，清洗後空鍋不加水加油，倒入蛤蜊加料酒，煮至開口後撈出。起鍋燒油，炒香蔥、姜、蒜和乾辣椒，加豆瓣醬炒出紅油，加生抽、蚝油、蛤蜊和原湯，可加糖和澱粉水勾芡，最後撒蔥段和香菜。
油爆蛤蜊。蛤蜊浸泡吐沙後，用油爆香乾辣椒、蔥姜。加入蛤蜊、青椒翻炒，加白酒和醋繼續炒兩分鐘，最後加生抽至蛤蜊開口即可。
蛤蜊蒸蛋。蛤蜊加鹽浸泡吐沙，蒸至開口後撈出。雞蛋加溫水和鹽攪散，過濾後放入蒸鍋中，上面放蛤蜊，蒸約10分鐘。
蒜香烤花蛤。蛤蜊泡半小時吐沙，加調料醬汁和小米辣，用錫紙包好，220度烤20分鐘。
絲瓜花蛤湯。絲瓜和白蛤準備妥當，煮至白蛤開口，撈出後用湯煮絲瓜。
這些方法都能充分展現海蛤蜊的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。