海產水母
海蜇皮是由海產水母加工泡製而成的。
海蜇是一種大型食用水母，屬於腔腸動物門、缽水母綱，在中國沿海地區廣泛分布，特別是在遼東半島至廣東沿海一帶。海蜇皮是海蜇的製成品，主要來源於海蜇的傘蓋部分，具有皮薄、色白、片大的特點，不僅口感好，還具有消積和化痰的食療作用。在製作過程中，海蜇捕撈後通常會用石灰、明礬浸制，再去除其中的水分，經過洗淨和鹽漬處理。
此外，市場上還有一些人造海蜇皮產品，這些產品的主要原料包括海藻酸鈉、大豆蛋白粉和氯化鈣等，通過特定的加工過程製成，旨在模仿天然海蜇皮的質地和口感。