海螺炒白菜是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料。將海螺和大白菜洗淨，海螺摘掉內臟，然後用手按壓海螺使其定型，並切成薄片，大白菜也切成片。
焯水處理。將切好的海螺片放入沸水中焯一下，迅速撈出。
炒制。在鍋中放油，加入薑絲、蔥段和蒜片炒出香味，然後加入白菜片翻炒。接著加入適量的生抽和蚝油調味，繼續翻炒。
混合炒制。當白菜炒至軟熟時，加入焯好的海螺片，迅速翻炒均勻。
調味出鍋。最後加入適量的鹽、少許白糖和味素（或雞精）調味，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的海螺和白菜的口感清脆，味道鮮美，值得一試。