內臟和消化腺
海螺內部的結構包括內臟和消化腺。內臟部分包括肝、胃、蠟線、鰓和長線。這些內臟器官在食用時通常不建議食用，因爲它們可能會帶來苦味、辣味或其他不適感。例如，海螺的肝和腦在食用後可能會讓人感到頭暈。此外，海螺的內臟中可能含有腸子和沙子，這些在食用前應該去除，以避免膽固醇升高和其他健康問題。
海螺尾部的白色部位可能會分泌出具有麻痹性的貝類毒素，因此在食用前也應該去除。海螺背部的綠色部分是苦膽，也建議在食用前去除。海螺肉中還有一箇硬塊，這是海螺的肝臟，可以通過用力擠壓來去除。除了這些部位，海螺尾部的其他部位是可以食用的，包括海邊人喜歡喫的部分。
總結來說，海螺內部可以食用的部分主要是海螺肉，而內臟和其他可能含有毒素或不適宜食用的部位應該去除。正確區分並處理這些部位，可以確保食用海螺時的安全和口感。